Doçaria é um seguimento da gastronomia voltado para o preparo e comercialização de sobremesas e pratos doces, bolos, tortas, pudins e outros. Algumas doçarias se especializam em doces regionais, brigadeiro, beijinho, cajuzinho, pé de moleque, pamonha e outros que acabam se tornando conhecidos e apreciados em todas as regiões brasileiras.