Apreciar um bom churrasco e saborear uma suculenta costela que derreta na boca, quem não gosta? Existem duas opções, frequentar uma boa costelaria onde a costela é preparada com antecipação e técnica ou, faça você mesmo. Procure um açougue de confiança, que venda carnes de procedência, onde o açougueiro, seu amigo, possa te orientar na preparação. Sempre é bom lembrar que o ideal é a carne ser fresca.